今年も昨年同様、大人気「永濱さんの安納芋」をお届けいたします♪永濱さんの安納芋はとにかくジ〜ックリ加熱するほど糖度が増し、焼き上がりの糖度が40度を超えることもあります!他のサツマイモでは中々味わうことが出来ないみずみずしい食感は誰もが魅了されてしまうほどの美味しさです。■お届けは10月下旬頃〜【種子島産安納芋 2kg】 サツマイモの中でも極めて高い糖度(甘さ)を誇る、種子島の安納芋。 誰もが驚いてします程の甘さが話題を呼び、テレビや雑誌などでもひっぱりだこの今注目のサツマイモです。 そんな人気急上昇中のサツマイモですが、1年間の生産量はサツマイモ全体の僅か数パーセント。 安納芋の栽培は非常に難しく、高度な技術を持ったベテランの農家さんにしか栽培することができないためです。 そのため入手するのが非常に困難になり「幻の蜜芋」とも呼ばれることがあります。 近年では種子島意外の地域でも栽培されるようになりましたが、当店が自信を持ってお薦めする「安納芋」は、特に希少性の高い本場種子島産の安納芋です。 生産者の永濱さんは、自然に囲まれた広大な蜜芋畑を毎日かかすことなく愛情をこめて手入れしています。 愛情がたっぷり詰まった安納芋は、まるでスイーツのように甘く、ねっとりとした食感はまるでスイートポテトを食べているかのようです。 別名「幻の蜜芋」とも呼ばれている安納芋は、年間の平均気温が19℃という暖かい種子島で古くから栽培されています。 種子島ならではのこの独特な風土が、誰もが驚くような甘味をもつねっとりとした柔らかいお芋を作り出します。 驚くのはこれだけではありません。 永濱さんが作る安納芋は、じっくり加熱すればするほど甘味が増し、焼き上がりの糖度が40度を超えることもあります! 他のサツマイモでは中々味わうことが出来ないみずみずしい食感は誰もが魅了されてしまうほどの美味しさです。 (左の写真)焼いている最中に蜜が溢れ出してきました♪ 安納芋が美味しく焼ける「秘伝の説明書」付 |